למעלה מחמישים חברות שונות למסחר ושיווק של פרחי קטיף טריים וצמחים ממוקמות בשוק הסיטונאי למוצרי נוי בווינה בירת אוסטריה. למעלה משלושים מתוכן, הן חברות הנמצאות בבעלות מגדלים. מבנה גדול וחדיש במרכז השוק מהווה את המקום בו ממוקמות חברות המסחר, ומכאן מתנהל האכסון, השיווק והשילוח של פרחים וצמחים ליעדים במרכז אירופה.
שוק הפרחים בווינה הוא מקור מרכזי למסחר זה.
מאז 2022 מתנהל השוק תחת חברת ניהול מרכזית, אשר אחראית לתפעול השוטף של הפעילות היומיומית. כמו כן, חברת הניהול פועלת על מנת להבטיח את עתיד המקום.
אולם, גם הסיטונאים וגם המגדלים נחשפים בימים אלה לאתגרים חדשים.
מרבית הסוחרים בשוק, רוכשים את הפרחים והצמחים ממתווכים או מספקי משנה. ייבוא ישיר ממדינות מחוץ לאוסטריה לסוחרי השוק, כמעט ואינו קיים. עבור המגזר האוסטרי, הולנד מהווה את המקור המרכזי לאספקת המוצרים, בין אם זה מגידול הולנדי, או מייבוא של פרחים אשר נחתו בהולנד ומשם ממשיכים את דרכם לשוק במרכז ווינה. "מקורם של 90% מהפרחים בשוק, הוא בהולנד. המוצרים המבוקשים ביותר בשוק האוסטרי הם: וורדים, צבעונים, חרציות, גרברה ושושן. ואולם, פרחים עונתיים, ענפי קישוט ירוקים וצמחים מוגמרים מבוקשים אף הם וגם כאן המקור העיקרי של האספקה הוא מהולנד" אומר איש הנהלת האתר שהוא גם סיטונאי גדול בשוק.
הדובר, שהוא כאמור גם בעלים של חברה גדולה לשיווק מוצרי נוי הממוקמת בשוק, מבקש לתאר את האתגרים הניצבים היום לפני הסיטונאים בשוק: "ישנה יציבות מסוימת בביקוש למוצרי נוי, אך אנו גם נוכחים בחילופי הדורות מבחינת העניין שהם מגלים. בווינה, שהיא בין הגדולות בערי מרכז אירופה, נערכים מידי שנה 450 נשפים אשר בהם קיים ביקוש יציב לפרחים באיכות גבוהה. נשפים אלה ואירועים נוספים, תורמים לאותה יציבות בביקוש לפרחים וצמחים".
והוא ממשיך: "מספר הסיטונאים נמצא בירידה מתמשכת. עסקים אשר אינם דורשים כוח אדם נמצאים בצמיחה. 60% מהעסקים בשוק מעורבים בעסקים מסוג זה של מכירה מקוונת. הביקוש דרך קניה מקוונת גדל, כמו גם הביקוש דרך עסקים של "הקש ואסוף". גם בעסקי הנשפים גדל הנושא של תכנון מראש ולא הזמנות של הרגע האחרון, כפי שהיה בעבר. את כול השינויים האלה, אנו חייבים לקחת בחשבון".
תחום נוסף המתפתח במדינה הוא של שיווק מוצרי נוי ביחד עם מוצרים נלווים.
הסיטונאים אמורים להתאים את עצמם לפעילות משתנה זו של שיווק. חברות רבות גם מתמודדות עם קושי במציאת עובדים לעבודה השוטפת או אפילו על מנת להמשיך בעלות וניהול העסק, תוך בהתמודדות עם דור ההמשך והצעירים. "אנו מתבוננים לעבר העתיד מתוך אחריות. חברות אשר יידעו להתמודד עם נושא המכירה המקוונת, ישרדו. מנקודת המבט שלי – מקצועיות וייעוץ אישי נשארו עדיין הקלף המנצח" מסיים הדובר את השיחה.
למאמר המלא (בהולנדית) – יש להקיש כאן.
המקור: 26-06-2026 Bloemen & Planten