תחרות עזה במגזר קמעונאות מכירת הפרחים, חסמים שונים בשרשרת האספקה ושינוי הרגלים של הדור הצעיר, כול אילו ועוד גורמים לתקופה מאתגרת אצל בעלי חנויות הפרחים.
“אתה חייב להיות בעל תשוקה לעבודה מסוג זה, אחרת זה לא עובד”, זהו המסר העולה בשיחות עם בעלי חנויות פרחים בעיר בריסל בירת בלגיה.
כאשר מטיילים ברחובות העיר בריסל, ניתן לראות מספרות ומכונים לטיפול בשיער, בארים ומסעדות, אולם מעט מאד חנויות פרחים.
מאז שנת 2018 צנח מספר החנויות בעיר ב- 10% ומספרן כיום הוא 147 בלבד.
בעלי חנויות מתבגרים המבקשים לפרוש לגמלאות מתקשים למצוא רוכשים לעסק.
“להיות בעל חנות פרחים הוא עניין מחייב. עליך להשכים מוקדם על מנת לרכוש פרחים במכרזה, אצל הסיטונאי או היבואן, ולאחר סגירת הדלתות להתחיל בעבודה של מילוי הזמנות כמו הכנת זרים ללוויות או לאירועים מיוחדים. ימי עבודה של 11 שעות ביום אינם נדירים.
“לצערי הרבה מאד אנשים צעירים אינם מעוניינים בסוג כזה של עבודה” אומר לכתבה בעלים של חנות לממכר פרחים וצמחים במרכז העיר.
בעלת חנות שמנהלת את חנות הפרחים שלה בשיתוף עם אחותה, מאשרת אף היא כי ימי עבודה ארוכים הם עניין יום יומי. “אנו נוהגים לרכוש ארבע פעמים בשבוע פרחים במכרזה, שם מתחילה המכירה בשעה 05:30. את החנות שלנו פתח סבא בשנת 1950, ואנו ממשיכות את המסורת. חייבים להיות בעלי תשוקה למקצוע, אחרת זה לא עובד”.
גם התחרות עם רשתות הסופרמרקטים נותנת את אותותיה בירידה במספר החנויות. רשתות השיווק יכולות להגיע להסכמים ארוכי טווח עם מגדלים, הסכם לקניית כמות גדולה של פרחים/צמחים ועלי ידי כך להוריד את המחירים. ברור שבמקרים רבים יעדיף הצרכן מחיר זול יותר למוצר אותו הוא רוכש.
ומוסיף בעל חנות נוסף: “ההכנסה שלי מורכבת מ- 90% הזמנות ו- 10% מקונים מזדמנים.
יש לי קשיים רבים בביצוע ההזמנות והמשלוחים שכן התנועה בעיר צפופה ביותר. יש להוסיף גם את העלאת המחירים בכול תחומי המחיה, מה שמשאיר פחות כסף פנוי לרכישת פרחים/צמחים. לעיתים אני רואה ביום, ממוצע של לא יותר מעשרה לקוחות הנכנסים לחנות”.
ויש גם מעט אופטימיות בכתבה: “מתן זר פרחים נחשב אולי למעשה של הדור המבוגר. אולם בוולנטיין, תמיד עומד מול החנות שלי תור של בחורים צעירים המבקשים לרכוש זר וורדים. מתן זר פרחים הוא מתנה שבהחלט לא חלפה מהעולם”.
המקור: 04-10-2024 Bloemen & Planten