"אתה כבר השלישי הבוקר ששואל על מצב גידול הקפה בחממה" אומר פיליפ, חוקר באוניברסיטת ווכנינגן Wageningen שבהולנד, העוסק במחקר זה.
מומחים צופים בעיות קשות בגידול קפה בעולם, זאת עקב שינויי האקלים וגידול מתמיד באירועי טבע קיצוניים. ובנוסף לאירועי הטבע הללו אנו עדים גם לעליית מחירים על רקע של קפיצה משמעותית במכרזות בעולם לקפה מסוג ערביקה בגין חשש מאירועי קרה בברזיל, אחת היצרניות הגדולות בעולם של קפה.
קפה הוא גידול רגיש. כבר לפני מספר שנים נעשו ניסיונות לגדל קפה בחממה. התוצאות טרם פורסמו ופיליפ עוסק במחקר על מנת לקדם את פרסומו. מטרת המחקר הייתה לבדוק האם איכותו וטעמו של הקפה נשמרים כאשר הגידול הוא בתנאים מבוקרים והאם ניתן בכלל לגדלו בחממה. "ברור לי כי גידול קפה בחממה בהולנד לא יוכל להחליף את אספקת הקפה מהיבוא, אולם אולי ניתן יהיה לגדל קפה בחממות אי שם בעולם" אומר פיליפ.
ברחבי העולם, מיצרים מידי שנה 10 מיליארד קילוגרם של קפה. במדינות כמו ברזיל, קולומביה, גוואטמלה, אתיופיה ווייטנאם ייצור הקפה הוא מאבני היסוד של הכלכלה המקומית וענף ייצוא חשוב. האם יוכלו לגדל קפה בחממות במדינות אילו? משיב פיליפ: "הקפה האיכותי גדל בהרים. אילו הם אזורים בהם יהיה קשה להקים חממות. ואולם, ניתן אולי לחקות את התנאים באזורי הגידול הקיימים ולהעתיק אותם לגידול בחממה. כבר במהלך הניסוי נמצא כי ניתן לגדל קפה בתנאים דומים הקיימים בהרים – מעט אור, אקלים חם ותנאי לחות גבוהים. יתרה מכך, נמצא כי עונת הפריחה ויצירת הפולים ארוכה יותר בחממה מאשר בטבע, והיא נמשכת כשישה חדשים, מחודש אפריל ועד חודש נובמבר".
ברור לחוקרים, כי היבול ליחידת שטח אמור להיות גדול יותר מאשר היבול בשטחים הפתוחים. "גידול בחממה הוא יקר יותר, ונדרש יבול גבוה ותמורה גדולה יותר ליחידת שטח".
בשנת 2023 נעשה במדינת קליפורניה בארצות הברית, ניסיון דומה של גידול שיחי קפה בחממה. היבול בשנה הראשונה הספיק לקפה היומי של החוקר, ואולם יש לזכור כי שיח הקפה מייצר יותר ויותר פולים עם התבגרותו. גם בפינלנד נעשים ניסיונות לייצור שתילים של שיחי קפה מתרבית רקמה וניסיונות דומים נערכים גם במדינות המפרץ.
המקור: 16-08-2024 Floral Daily