אי היציבות האקלימית בעולם, גורמת לשינויים משמעותיים במקורות הספקה של תוצרת חקלאית טרייה, פירות, ירקות ומוצרים חקלאיים נוספים. מחקר אשר פורסם אך לאחרונה ואשר מתבסס על נתונים אשר פורסמו על ידי הארגון לחקלאות ומזון של האו"ם FAO, הבנק האירופאי להשקעות EIB, הסוכנות האירופאי לנושאי סביבה EEA והמערך העולמי של הספקת נתונים של קבוצת המדינות המפותחות ה- OECD.
המחקר מנתח את השינויים שחלו בשנים האחרונות במערכי הייצור של מוצרי חקלאות טריים. השינויים שחלו בעלויות הייצור, הזמינות של מים להשקיה וכמובן שינויי האקלים והשפעתם של הנתונים האלה על רווחיות החקלאים.
על פי המחקר, ארגון האומות המאוחדות מעריך כי למגזר הייצרני החקלאי נגרמו בגין אירועים כפי שתוארו לעייל, הפסדים בסך כולל של 3.26 טריליון דולר בין השנים 1991 ו- 2023.
במהלך שנים אלה, איבד המגזר החקלאי תוצרת טרייה של מוצרים שונים, בהיקף כולל של 2.8 מיליארד טון.
הבנק האירופאי להשקעות, מעריך כי אירועי מזג אוויר קיצוני כפי שאנו נחשפים אליהם בשנים האחרונות, גורמים לחבר המדינות החברות באיחוד האירופאי, נזקים בשווי של 28 מיליארד € מידי שנה, סכום השווה ל- 6% מהייצור השנתי החקלאי במדינות האלה.
בהנחה מחמירה, נזקי האקלים במדינות האיחוד האירופאי, יכולים לטפס בעוד 66% עד לשנת 2050.
נתונים אלה יוצרים חששות אצל המעוניינים להמשיך ולהשקיע במגזר החקלאי ולאורך כול שרשרת הערך של מוצרים חקלאים. החששות נובעים מהידיעה כי הנזקים פוגעים ברווחיות היצרן, ברווחיות הצפויה מהשקעה כזאת ומשינוי התחרותיות בטווח הארוך.
אומרים יוזמי המחקר: "אם ניקח את ענף הפירות כדוגמא, נזקי סופת ברד ערב הקטיף יכולים להסב להכנסת המשק נזק של 15-18%, בענף שהרווחיות שלו עומדת על 3-5% בלבד".
על פי הסוכנות האירופאית לסביבה EEA,אירועי יובש גורמים ל- 54% מהפסדי החקלאים באירופה, 21% מהנזק מגיע עקב אירועי גשם קיצוניים והצפות, 16% מנזקי קור, 9% מפגיעות ברד. שטחי החקלאות שנפגעו מיובש הכפילו עצמם מאז 1900, כאשר רק בשנת 2025 נפגעו 30% משטחי הגידול מאירועי יובש.
המחקר מניח כי המחסור בגישה להשקיה מסודרת יהפוך להיות אתגר מיוחד במדינות כמו ספרד, איטליה, מרוקו, מצרים תורכיה ואוזבקיסטן. המשמעות, מדינות כמו מצרים, מרוקו ואוזבקיסטן משקיעות בציוד השקיה, בגידולים במבנים מוגנים, מקום לאכסון תוצרת חקלאית טרייה, ובנוסף השקעה בתפעול והתייעלות בייצור. בדרום ספרד, דרום איטליה או יוון, ישנה עליה משמעותית בעלויות הייצור הנובעות מאירועי האקלים שתוארו לעייל, מה שמביא לשינוי במקורות האספקה החקלאית למדינות האיחוד האירופאי.
מסקנת המחקר: על מדינות אירופה להשקיע בפתרונות השקיה, מבנים מוגנים, AI, רובוטיקה וטכנולוגית "Post Harvest", טיפול בתוצרת לאחר הקטיף.
למאמר המלא (באנגלית) – יש להקיש כאן.
המקור: 08-07-2026 Fresh Plaza