לרבים מאיתנו יש תחושה כי אספקת המזון לא תיפגע עקב שינויי האקלים בשנים הבאות. ואולם, יותר ויותר אנו רואים כי שינויי האקלים בהחלט פוגעים דווקא באזורים בהם מייצרים חלק נכבד מהמזון המיובא להולנד. אזורים נרחבים בדרום יבשת אירופה נפגעים מתקופות ממושכות של יובש וגלי חום. יותר ויותר אתרי גידול חקלאים מועתקים לאזורים צפוניים יותר. מגמה זו נותנת יתרונות לחקלאות ההולנדית, אולם הצלחה תהיה רק אם הנהגת המגזר החקלאי תדע להתמודד עם סיכונים כמו מחסור במים, המלחת שטחי גידול וסיכון מפגיעת מזיקים ומחלות בצמחים.
מסקנות אלה, עולות משני מחקרים שבוצעו לאחרונה באוניברסיטת Wageningen, שעיקרם – השפעת שינויי האקלים על אספקת המזון בעולם. ביטחון אספקת המזון באירופה ומיצוב מיקומה של החקלאות בהולנד עקב כך.
המחקרים מעריכים כי השפעת שינויי האקלים על חקלאות אירופה תהיה נמוכה יותר מאשר על אזורים אחרים בעולם. בעוד שבדרום היבשת יש אירועים תכופים של גלי חום, יובש קיצוני ומחסור במים, בצפון היבשת עונת הגידול מתארכת ועקב כך יותר מוצרים עוברים לגידול בצפון היבשת. כתוצאה מתהליך זה המחקרים אינם צופים מחסור במזון, אם כי ייתכן מאד כי רמת המחירים של מוצרי החקלאות תעלה, מה שיקשה על משקי הבית בעתיד. " למרות זאת, אסור לנו לשבת בחיבוק ידיים" אומרים כותבי המחקרים.
האיחוד האירופאי הוא יצואן של מוצרי חקלאות רבים, אך גם תלוי בייבוא של מוצרי חקלאות כמו פולי סויה, קקאו, קפה ופירות טרופיים. מוצרים אלה ואחרים מגיעים דווקא מאזורים המועדים לפגיעה עקב שינויי האקלים. כותבי המחקר טוענים, כי באירופה ניתן לייצר חלק ממוצרים אלה על ידי התייעלות בייצור, שימוש יעיל יותר בחומרי הגלם ושינוי מקורות האספקה. "מעבר של גידול מוצרי חקלאות מדרום היבשת להולנד משמעו כאמור הגדלת הסיכון של מחסור במים, המלחת שטחים והגדלת הסיכון של הגעת מזיקים ומחלות לא מוכרים. המעבר לגידול בהולנד אינו חלק ופשוט. היערכות מראש של מובילי החקלאות המקומית יכולה לעזור בהתמודדות עם הסיכונים האלה" אומרים כותבי המחקרים.
ולסיכום כותבים החוקרים: "עתיד החקלאות ההולנדית אינו תלוי בגידול בייצור, אלא ביכולת לאמץ חדשנות, שקיפות, טכנולוגיה מודרנית ויכולת לייצור מוצרים באיכות גבוהה. עם מערכת תפעול מעולה, טכנולוגיה מתקדמת וידע, הולנד תוכל להיות בסיס משמעותי לביטחון המזון העתידי של יבשת אירופה".
למאמר המלא (בהולנדית) – יש להקיש כאן.
המקור: 08-06-2026 Bloemen & Planten